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崇武是哪个城市(福建东南沿海的崇武位置及主要特色)

时间:2022-09-09 18:41:27     作者:孙昂然     阅读量:3079

位于福建东南沿海的崇武三面临海,西连陆地,东临台湾海峡,自古以来就饱受海寇侵扰。明洪武二十年,明太祖朱元璋为了防范倭寇入侵,修建起了一道沿海防线,北起山东蓬莱,南至广东崖海,共有60多座滨海卫城和所城。

位于福建东南沿海的崇武三面临海,西连陆地,东临台湾海峡,自古以来就饱受海寇侵扰。明洪武二十年,明太祖朱元璋为了防范倭寇入侵,修建起了一道沿海防线,北起山东蓬莱,南至广东崖海,共有60多座滨海卫城和所城。

600多年过去了,大部分海防卫所,都已经湮没在了历史的硝烟中,崇武成为其中保存最为完整的一座。

崇武人安享着幸福安宁的生活。每家每户的房门终日敞开,随意而平和。织网的姑娘动作灵巧、娴熟,织出的渔网密实紧致,老人们围聚在院内下着象棋,一片悠然自得。

每到收获的季节,古镇上的人们就会把吃不完的鱼虾,晾晒成干加以保存。

以海为生的人们,每天乘风破浪,时时都有危险,因此,最看重的就是一家人能够平安团圆。

于是,崇武也就有了一道寓意圆满,祈愿美好的菜肴——鱼卷。作为当地最知名的小吃,鱼卷的质朴香气飘散在整个古镇之上。

品尝一碗鲜烫可口的鱼卷,听古镇上的人们讲述鱼卷的由来,就能明白崇武人的那份充满浓厚眷恋的乡愁。

以前这个鱼卷,我们这边叫“军粮”。那时候是我们老祖宗在打仗的时候,就是说补充粮食的这种干粮。

相传,明代崇武军人驻守海防,官兵时常出海巡查。尽管每次出海之前都会准备充足的军粮,但是,因为缺乏有效的冷藏方法,食物没办法长久保存。

有一次,一艘出海已久的战舰,舱中余粮已经见底,将士们饥肠辘辘。

幸好,他们在海中捕捞到一些马鲛鱼,于是,官兵们就把这些新鲜的鱼剔骨取肉,手工擂成鱼糜,再用船上仅剩的番薯粉,和其他配料一起卷成条,蒸熟食用。

本来,将士们只是打算饱餐一顿,撑到战舰返航,可是,等他们十多天后回到岸边,却意外地发现,用这种方法制的鱼卷,一点儿都没有变质,而且,不用再次烹煮就能直接食用。

每次出海跟倭寇打仗的话,吃了这个鱼卷,因为鱼卷里面有丰富的营养,每个士兵吃了鱼卷的话,就比较有力气,比较有劲儿,每次跟海寇包括倭寇打仗的话,每次都打了胜仗。

数百年的传承,让鱼卷成为崇武当地的著名小吃。无论离家多远,崇武人都会在心底里惦念的一种家乡的滋味。

沿海而居的崇武人世代以海为生,男人们常年出海捕鱼,女人们承担起了全部的家庭重担。“封建头,民主肚,节约衣,浪费裤”,一句形象的谚语勾勒出了崇武惠安女的生动形象。

勤劳善良的惠安女,是崇武最亮丽的风景之一,她们给这座石头古镇,增添了几分柔美的风情。


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